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Por *Vict�ria Vieira, betano jogo online Goi�s

14/12/2023 12h45 Atualizado 14/2012/2123 11h30 Atualizado

Panetone trufado com maracuj� � o nosso Prato do Dia

O panetone � uma das massas mais consumidas durante o m�s de dezembro, j� que est� atrelada a uma data comemorativa muito especial: o Natal. O PraTO do DIA desta quinta-feira (14) traz a

de outro padeiro e queria agradar o futuro sogro. Com isso, criou um p�o bonito e irresist�vel. Sem ter ideia de como iria nomear o prato, as pessoas come�aram a cham�-lo de Pani do Toni, que significa P�o do Tony. Tempos depois, esse nome deu origem ao Panetone.

Aprenda a seguir o passo a passo de COMO preparar um panetone de maracuj�:

Panetones com recheio de mara �

: Reprodu��o/TV Anhanguera

fermento biol�gico seco

Para a massaRaspas de 1/2 laranja maduraRascpas 1.2 laranjas madura (opcional)

Rasppas. 1/.2 lim�o taiti70 gramas de a��car refinado5 gemas1 pitada de sal350 gramasde farinha de trigo1 colher de sopa de ess�ncia de panetone5 gramas

5g de melhorador de farinha80 gramas, manteiga75 ml de �gua1 x�cara de caf�1 colheres de ch� de mel200 gramas das

esponja. Misture a �gua, farinha de trigo e o fermento em um recipiente. Deixe descansando por 30 minutos. A mistura vai estar ativa e borbulhando. Acrescente � esponja o a��car, ovos e a ess�ncia de panetone. Depois, adicione a

espinho.Misture a farinha, fermento, �gua e fermento. Coloque a mistura, o leite em p� e os ovos.

D� uma leve misturada. Para a massa ficar macia, coloque o Leite em P� e

claras. Siga para o preparo da massa.

Jogue a farinha aos poucos na mistura, usando as m�os para mexer na massa at� ela ficar com uma consist�ncia grudenta. Acrescente a manteiga e, logo em seguida, � preciso sovar a massa, para que ela fique el�stica ao abrir. O ideal � que

Novamente, deixe a Massa descansando para alcan�ar o ponto correto, evitando deix�-la massuda e sem desmanchar. e deixe o melhorador de

ingredientes debetano jogo onlineprefer�ncia, como frutas cristalizadas, uvas passa ou gotas de chocolate forne�veis. O pr�ximo passo � bolear a massa at� a superf�cie ficar lisa. Enforme o panetone e o deixe descansando mais uma vez por cerca de 2 horas.

Quando a Massa da sobremesa alcan�ar a metade da forma, pincele com leite e leve ao forno. Quando a receita alcan�ar o ponto de matura��o dourada, prepare o recheio de maracuj�: coloque 200g de leite, 100g

maracuj�. Por fim, coloque o panetone de cabe�a para baixo, realize um corte circular e coloque a recheio. O panetones pode pesar mais de 2 quilos e render at� 10 fatias.

*Victoria Vieira � integrante do programa de est�gio entre TV Anhanguera e Pontif�cia Universidade Cat�lica de Goi�s (PUC-GO), sob orienta��o de Paula Resende. (maraMaracuj�)

maravilha. por fim. coloqueO paneton de Cabe�a para cima, fa�a umCorte circular, por

Anhanguera

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